|
|
Gehaktballetjes In Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 g chorizo of salami (stukje)
1 groene Spaanse peper
1 ui
2 tl paprikapoeder
2 eieren
500 g rundergehakt
2 vleestomaten
5 el olijfolie
2 el tomatenpuree
4 el cognac
peper
zout
2 teentjes knoflook
Voorbereiding:
Snijd de chorizo, de Spaanse peper (zaadjes verwijderen) en de gepelde ui in kleine stukjes en meng deze met paprikapoeder en de eieren door het gehakt. Vorm van dit mengsel miniballetjes (3 cm doorsnede). Ontvel de tomaten en snijd ze in blokjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olijfoie en bak hierin de gehaktballetjes rondom bruin en gaar in 10 min. Haal het vlees uit de pan. Voeg de tomatenpuree toe aan het braadvet. Meng de vleestomaten en de cognac erdoor. Verwarm de saus, laat deze evt. iets inkoken en voeg peper, zout en geperste teentjes knoflook toe. Pureer de saus evt. of serveer de saus met stukjes tomaat. Giet de saus over de gehaktballetjes in een schaal.
|
|
|